Een jaar geleden is de centrale vraag geformuleerd voor alle locaties ‘Wonen met dementie’ over eten en drinken. Sluit de huidige dienstverlening op het gebied van eten en drinken binnen de horeca nog goed aan bij de doelgroep en de wensen van bewoners, medewerkers en sociale kring van bewoners?
Bianca Wester van Wester & Van Doorn is met deze vraagstelling aan de slag gegaan en daar zijn concrete plannen uit voort gekomen. In de voorbereiding zijn alle stakeholders actief betrokken. Van bewoners, zorg, cliëntenraden, OC, locatiemanagers, horecateams en meer.
Belangrijke conclusie is dat iedere locatie uniek is, met eigen behoeften, wensen een invulling van het voedingsconcept. Per locatie is om die reden een plan gemaakt.
Op de locatie De Antonius Hof wordt het restaurant warmer ingericht, waarin een gezellig en warme grand café uitstraling gerealiseerd wordt. Dit jaar wordt de herinrichting gerealiseerd. Daarnaast zijn wij ook gestart met een uniek project ‘Eten is een Feestje’. Een belangrijk onderdeel in het leven van de bewoners zijn de dagelijkse eetmomenten. Om nog meer rekening te houden met de persoonlijke voorkeuren van de bewoners en nog meer inhoud te geven aan deze momenten willen wij onderzoeken wat we kunnen doen om deze belangrijke momenten nog meer van waarde te laten zijn. De volgende basispijlers vormen de fundering van het project:
- Verbinding met de bewoner door de woonondersteuners i.s.m. Jessica Kurver
- Inzet van de culinair coach van Vivium, Leo Verbeek
- Trainingen en workshops i.s.m. Bianca Wester
Buiten alle ontwikkelingen zijn we ook gestart met workshops gastgericht werken voor alle horecateams.